發跡新竹市的「海瑞摃丸」已經是許多人心目中貢丸的第一品牌，遵循古法的製作方式及嚴格選料，製作出彈牙口感且飽滿肉汁的貢丸，現在在桃園機場就可以嘗到新竹傳統道地的美味。
海瑞摃丸好吃Q彈的秘訣，就是選用優質的豬後腿肉，並去除結締組織與筋膜，只保留精肉並絞碎。接著將絞好的碎肉擂撌成粘稠的肉漿，讓貢丸富含脆彈的口感。海瑞摃丸也強調，他們絕不使用食品添加劑來增加口感，一切都是累積數十年的經驗傳承。
除了貢丸，搭配的湯頭也不能馬虎，工作人員每天費工地用豬大骨及白蘿蔔熬湯，上菜前再加入少許切碎的芹菜提味，湯汁清甜不油膩，絕對不會搶走貢丸的風采。
店名：海瑞摃丸
地址：桃園機場第一航廈B1美食街（非管制區）
電話：（03）3932798
營業時間：上午10時至晚上10時
售價：貢丸湯45元
（中國時報／范揚光）