台東市基督教醫院附近有間「千歲鍋」火鍋店，店內販賣各式鍋物，牛肉、豬肉、羊肉及海鮮應有盡有。其中最特別的，是由麻油雞改良而成的麻油雞火鍋，使用純正的北港麻油及無毒黑鑽雞，一端上桌香味四溢，讓人忍不住口水直流。
千歲鍋店長廖偉翔表示，麻油雞火鍋使用整隻無毒的黑鑽雞腿，採無汙染低密度高保溼環境飼養，肉質結實有彈性，少了一般肉雞的腥味；脂肪與含水量少，蛋白質更多、營養價值更高；皮薄彈牙、雞汁甘甜飽滿、肉質細緻口感佳，幾乎入口即化，一吃就上癮。
鍋底則用紅標米酒、北港純麻油，與雞腿肉一起放入火鍋內燉煮，加上一整盤蔬菜及火鍋料，讓麻油雞變身成麻油雞火鍋，味道更多層次。
廖偉翔強調，湯頭除了麻油外，特調中藥入味，喝起來非常鮮甜；另附上鴨肉丸、手工麵線、米血及各式蔬菜，可隨意放入鍋中煮熟享用，讓吃麻油雞有更多搭配，營養更均衡。
店名：千歲鍋
地址：台東市寧波街186號
電話：（089）339168
營業時間：上午11時至下午2時、下午5時至晚上9時30分（全年無休）
售價：麻油雞火鍋420元
（中國時報／楊漢聲）