2022-07-11・中時-綜合報導

2022-07-11・中時-綜合報導
火鍋業者出奇招 炎夏嗑鍋啖肉爽吃冰

炎炎夏日,民眾吃熱燙食物的慾望難免降低,火鍋業者出奇招搶客,不只冷氣開得強,就連自助吧品項也暗自較勁,好比人氣品牌冰品吃到飽,或是融入當季水果推創意甜品、沾醬等;另有暑假或新門市開幕優惠,包含免費換海鮮,大分量肉盤促銷價等。近來用電、食材價格攀升,業者多採自行吸收,就怕失去平價優勢模糊餐廳定位。

以石頭火鍋湯底聞名的築間,主打消費者內用可無限嘗知名品牌冰品,像是明治、明果等,口味多元滿足消費者喜好,近來積極拓點的築間,7月先後在桃園車站商圈、新莊副都心、台中益民一中商圈開店,消費者至8月31日前,憑券到新門市可免費換肉盤、海鮮。業者指去年疫情影響無法內用,今年吃鍋人數踴躍,「同期業績成長5成。」

錢都至31日前推「迷芒季」,內用可暢享芒果霜淇淋、芒果風味沾醬、楊枝甘露,另為搶攻暑假商機,開賣16盎司大分量「大口食肉鍋」,只要399元,業績可望上升1至2成。歡慶6日首度插旗桃園,至新門市消費限時享7折。由於品牌今年1月才調漲,面對近期物價上漲議題,業者坦言「沒有打算再漲」,會繼續以平價鍋物擄獲顧客的心。

尬鍋靠著「蔬菜吧」無限吃及親民價格深受年輕世代喜愛,即起至8月31日消費兩次以上可獲點數,不只能折現金還可參加抽獎,有機會帶走百元折價券。業者直言「台灣人吃鍋不分季節,暑假恰好是聚餐旺季」,盼藉由活動替顧客守荷包。是否跟進凍漲?品牌則低調不透露。

(中國時報/朱世凱)