2018-01-21・中時-綜合報導

2018-01-21・中時-綜合報導
《基隆》基隆人的獨家肉粽 香氣從街頭飄到街尾

肉粽是東方人傳統特有的美食,也是端午節等重要節慶最不可或缺的佳餚之一,在近日寒冬襲來的情況下,吃上一個熱騰騰的肉粽,那絕對是人生一大享受。而藏身在基隆廟口夜市20號攤的肉粽,更讓人在大老遠就聞到粽子的香氣,吸引饕客紛紛上門。

基隆廟口夜市20號攤的肉粽以桂竹葉所捆紮,老闆加了鹹蛋黃、香菇、肉塊等配料,相當紮實不馬虎。
基隆廟口夜市20號攤的肉粽以桂竹葉所捆紮,老闆加了鹹蛋黃、香菇、肉塊等配料,相當紮實不馬虎。
基隆廟口夜市20號攤的肉粽香氣撲鼻,遠遠就能聞到肉粽飄香。
基隆廟口夜市20號攤的肉粽香氣撲鼻,遠遠就能聞到肉粽飄香。

基隆廟口夜市的美食何其多,而其中最對基隆人味口的肉粽,則是位在20號的攤子,店家打著「傳統美食」的招牌,販售肉粽、燒賣、刈包、四神湯等,而他們家的肉粽,更是堪稱一絕!

20號攤的肉粽說大不大,說小不小,但吃下一顆後,便覺得粽葉的香氣及肉味飄盪在口中久久不散,這家肉粽是以桂竹葉所捆紮,加了鹹蛋黃、香菇、肉塊等配料,而糯米炒的顏色較深,還加入黑胡椒調味,屬於口味較重又帶點辣味的肉粽,單吃也很有味道,加上甜辣醬也可以使美味倍增。

20號攤在基隆廟口座落多年,是相當道地的台灣小吃,炒香的肉粽配料包進蒸過的糯米中,若沾著甜辣醬來吃,滋味爽口;此外,他們的四神湯也非常值得一提,以豬腸、豬肚、米酒與薏仁熬4至5個鐘頭,風味極佳,具開胃、養顏功效;刈包則可以選擇五花肉或瘦肉,口味多元。老闆也是相當熱情好客,也因此吸引源源不絕的美食客上門。

「基隆廟口夜市20號攤」肉粽40元、刈包40元、燒賣一份25元、四神湯65元;店址:基隆市仁愛區仁三路廟口20號攤;營業時間:每日上午11時至晚間10時(全年無休):電話:02-2425 9526。

(中國時報/張穎齊)