2018-06-15・中時-綜合報導

2018-06-15・中時-綜合報導
《台南》圓環頂菜粽肉粽 飄香一甲子

「圓環頂菜粽肉粽專家」在台南已有超過一甲子的歷史,是許多台南人用來開啟一天的美味早餐。(曹婷婷攝)
「圓環頂菜粽肉粽專家」在台南已有超過一甲子的歷史,是許多台南人用來開啟一天的美味早餐。(曹婷婷攝)

被許多台南人視為家鄉味、逾一甲子歷史的「圓環頂菜粽肉粽專家」,承載台南鄉親美味的記憶;肉粽以竹葉包裹、菜粽則使用月桃葉,各具風味也各有死忠擁護者,每年逢端午前夕,訂單應接不暇,美味不在話下。

位於東門圓環邊的圓環頂肉粽菜粽專家,店舖雖不起眼,但每天早上總有許多客人上門,點一顆菜粽或肉粽,配上一碗虱目魚羹或味增湯,用美味開啟美好的一天。店家最早是賣飯菜擔,後來才改賣菜粽與肉粽,一賣就是60年光景,是許多台南鄉親吃過一代又一代的好味道。

圓環頂粽子美味祕訣在於選用雲林圓糯米,搭配北港精選花生,並精選台東山區野生月桃葉包裹,月桃葉特殊香氣包裹菜粽,蒸熟後,香氣四溢,格外讓人垂延三尺。

肉粽同樣講究食材新鮮,包粽的同時就已先把瘦肉、肥肉分開,內餡還包有香菇、蛋黃及扁魚,而且,不同於菜粽以月桃葉包裹,肉粽選用竹葉包裹,光是從粽葉的講究,就不難看出吃下肚的粽子,是多麼「厚工」,也難怪能飄香60年不墜。

店名:圓環頂菜粽肉粽專家

地址:台南市府前路一段40號

電話:06-2220752(上午)06-2959908(下午)

營業時間:早上5點半到中午2點 周一公休

價格:竹葉肉粽45元、月桃葉菜粽35元

(中國時報/曹婷婷)