在台南若想吃剉冰，說到開業逾80年的「江水號」大概無人不知，江水號第二代黃火木後繼有人，第3、4代以阿公之名，延續阿公當年賣冰不假手他人的精神，自創「黃火木舊台味冰店」，主打八寶冰、米糕粥等傳統好味道，持續擄獲一代又一代台南人及觀光客的味蕾。
黃火木冰店特色是講求新鮮，餡料品質實在，招牌非八寶冰莫屬，傳統八寶冰集結了8種料，包括鳳梨、湯圓、愛玉、仙草、紅豆、綠豆、杏仁及芋泥，每天花至少3小時熬煮食材備料，糖水則以黑糖熬煮成糖水，沒那麼死甜，曾有客人不喜歡黑糖，沒想到嘗過他們家的味道後，就此愛上。
此外，店家另一大特色是米糕粥，店家說，米糕粥往往被視為是老一輩的點心，因此，很多年輕人沒吃過米糕粥，遑論嘗試，結果，經過他們推薦後，一吃就難忘，尤其，很多年輕人還因為夏天太熱吃不下正餐，買一碗米糕粥直接當晚餐吃。
店家推薦自家冰品最受歡迎的料是芋泥，有別於一般冰店都是芋頭塊，他們選擇將芋頭再煮成芋泥，過程費工，但口感綿密好吃，別的地方吃不到，是客人必點。另外，不少食材則是配合季節才推出，如鳳梨、愛玉就是夏天才有，現煮的湯圓口感Q，每種料各有獨特滋味。
店家說，雖也有客人認為他家的冰品配料不像坊間店家應有盡有，但他們標榜造所有配料都是自己熬煮、製成，絕對吃得到安心與新鮮。
店名：黃火木舊台味冰店
地址：台南市崇德路449號
電話：（06）2606668
營業時間：上午10點至晚間11點
售價：八寶冰45元
（中國時報／曹婷婷）