2018-07-12・中時-綜合報導

2018-07-12・中時-綜合報導
《高雄》吉林廣東粥 清淡不油膩

高雄醫學大學附近的吉林街夜市有家飄香18年的吉林廣東粥,專賣各式廣東粥和鍋燒麵,其中廣東粥的種類多達21種,因用料實在,料多量足,粥品濃稠且口味清淡不油膩,多年來吸引許多愛粥的忠實顧客,是吉林街夜市著名小吃店家之一。

招牌廣東粥內有蝦仁、花枝、(魚勿)仔魚、豬肝、皮蛋、油條等食材,加入店家先熬煮半小時的白米粥內再熬煮一會兒,起鍋前打顆蛋花便可上桌,招牌粥粥品濃稠、料多且分量十足,蘇姓老闆娘表示,所有粥品都是用柴魚高湯做湯底,可使粥品口味清淡不油膩,這與一般店家用大骨高湯不同,還加入少許玉米醬來襯托甜度,且完全不加味精,所有品項全部現點現做且用料實在。廣東粥共有多達21種各式不同口味,招牌粥每碗70元。

人氣料理皮蛋瘦肉粥內有皮蛋、細絞肉和蛋花,每碗55元,魚肚粥90元,售價最高的珍品粥內有鮑魚、干貝、鮮魚、蝦仁、蛋花,每碗120元。

另一主打的鍋燒麵共有6種口味,其中三鮮鍋燒內有整尾蝦子、花枝、豬肝、蛤蠣、豬肉絲,起鍋前再打顆蛋,每碗70元;泡菜牛肉鍋燒內有韓式泡菜、牛肉片、蛤蠣、蛋,每碗80元。鍋燒類可搭配粥、意麵、冬粉、烏龍麵、雞絲麵或泡麵。

店名:吉林廣東粥

地址:高雄市三民區吉林街132號

電話:(07)3116636

營業時間:下午4點至凌晨12點半

售價:各式廣東粥從50至90元,招牌廣東粥70元,珍品粥120元

(中國時報/王錦河)