傳統豆花與類似綿綿冰的糖水冰能蹦出什麼不一樣的火花？已營業30餘年的新竹市清大夜市著名小吃「立晉傳統豆花」，不僅有著傳統豆花的綿密口感，冰豆花部分，更自創別處吃不到的糖水冰，有如綿綿冰的糖水配上豆花，解暑程度一點也不輸給傳統剉冰。
1986年創立的立晉傳統豆花，一直以來都是清大夜市最著名且年代最久遠的名店之一，能夠揚名清大夜市這麼久，且至今仍是排隊名店的原因，除了豆花口感是最傳統的古早味外，其糖水更是一絕。
立晉的冰豆花，加的糖水可不是一般的冰糖水，而是把特調的糖水製成類似綿綿冰口感的「糖水冰」，挖起一口豆花配上冰，又涼又清甜，一吃就能讓人上癮，難怪立晉不但早已是清、交大學生的最愛，連同竹科人也都愛不釋手，到了夏季的晚間總是大排長龍。
立晉豆花的配料也都不馬虎，可以搭配花生、綠豆、紅豆、珍珠、薏仁、椰果、芋圓等，除了芋圓，均一價40元，芋圓豆花則是45元，若要加2種配料也只要再加5元，幾個銅板就能享受到冰涼效果與傳統古早味美食甜點，相當實惠。
店名：立晉傳統豆花
地址：新竹市東區建功1路6號
電話：（03）5728389
營業時間：上午11點半至午夜
售價：豆花加1種配料40元、加2種配料或芋圓45元
（中國時報／陳育賢）