南投市「笠知園」有機豆花冰品店，使用有機、非基改黃豆，製作豆花和豆漿等加工品，而且，連同相關的配料，都是老闆李定倉夫婦親手調製，雖然過程辛苦，但是，能夠讓客人吃到最傳統、健康的美食，就是他們最開心的事！
笠知園的誕生，其實是個令人驚喜的結局！原本從事素食材料製作的李定倉夫婦，並非宗教信仰，只因為不喜歡肉食，所以常年茹素；幾年前，打算在荔枝園內開素食餐廳，但是，人生充滿驚喜！當時，長女已經19歲了，太太卻又生了個壯丁，夫妻很久沒有帶嬰兒，一時手忙腳亂！素食餐廳沒開成，招牌就用來開豆花店。
笠知園有機豆花可任選3種配料，包括紅豆、綠豆、花生、薏仁、芋圓、地瓜、珍珠粉圓、冬瓜蒟蒻、布丁等，所有材料都是自家費時費工熬製，入口軟綿又香甜。李定倉說，採購的食材因季節、產地不同，品質會有差異，要調製到均質化再販售，工序繁複，的確不容易，但也因此對自家的產品充滿信心！
店名：笠知園有機豆花冰品
地址：南投市中興路408號
電話：（049）2223477
營業時間：上午10點至晚上9點（不定期公休）
售價：豆花40元、非基改豆漿1瓶50元、非基改豆腐1盒25元、非基改麻辣豆干1包100元
（中國時報／廖志晃）