從發財車沿街叫賣起家，到現在分別在學甲、佳里兩地開設店面，「利達豆花」經營時間近10年，雖然算不上老店，但招牌豆花香濃醇厚口感，配上甜而不膩的糖水，很快就征服饕客味蕾，連年輕的第二代也加入經營，發揚難得的好味道。
58歲老闆黃賢文原本從事養豬業，口蹄疫爆發後深受影響，決定中年轉業，向朋友學習製作豆花的技巧，改良過程經過多次嘗試，選用非基改黃豆研磨豆漿後，不經過濾，與豆渣一起熬煮，再用天然植物性寒天取代傳統石膏粉、鹽鹵，讓豆花成型，做出類似布丁般的Q彈口感，還有濃郁的豆香，吃得到黃豆原味。
老闆娘蔡美津負責熬煮配料跟糖水，店家的糖水都是當天現做，用二級砂糖下鍋手工炒製，時間火力都要注意，不能讓糖燒焦，再加水熬煮，相當費工，但吃起來有古早味，撈起一湯匙加入純豆花，就是完美二重奏。
店家專攻豆花，配料則以紅豆、綠豆、薏仁、粉圓為主，豆類都選用本地種植，直接向農民採買，品質安心，口感也比較紮實綿密，另外還加上自製仙草凍、布丁做成的三色豆花，冰冰涼涼又滑順，特別受到小朋友喜愛。
做出口碑後，現在第二代也加入經營行列，要將爸媽做出的好味道，接棒傳承，並繼續研發新產品，讓消費者吃到更多口味。
店名：利達豆花
地址：台南市學甲區中正路250-3號
電話：（06）7838658
營業時間：上午9點至晚間8點（周三公休）
售價：原味豆花30元
（中國時報／莊曜聰）