2018-07-20・中時-綜合報導

2018-07-20・中時-綜合報導
《桃園》檸檬豆花 酸酸甜甜難忘好滋味

大溪賴媽媽豆花在1971年創立,料好實在,許多遊客到大溪也指名要吃這間店的豆花。(賴佑維攝)
大溪賴媽媽豆花在1971年創立,料好實在,許多遊客到大溪也指名要吃這間店的豆花。(賴佑維攝)

大溪賴媽媽豆花因料好實在,廣受遊客喜歡,小碗才35元,還可以選3樣配料。此外豆花嘗起來相當綿密,配料更是新鮮好吃,因此廣受遊客喜愛,不少人到大溪逛老街以外,更要吃一口賴媽媽豆花。

業者說,1971年石門水庫興建,因第1代賴媽媽和丈夫在淹沒區務農,無農地可耕作後,決定到台北找尋親戚學習豆花製作,目前已經傳承至第3代。業者說,堅持用傳統方式製作,不添加化學原料。此外目前雖然有新穎的店面,但製作方式仍與過去相同。

此外豆花有傳統豆花、黑豆豆花、布丁豆花,冬季則有限定熱傳統豆花,配料則有綠豆、大豆、薏仁、Q圓、芋圓、花生、紅豆等。因為豆花相當綿密,此外配料則購買新鮮、品質好的配料,讓豆花搭配得宜,吸引不少遊客上門。近日還因為天氣太熱,推出檸檬豆花,酸酸甜甜的滋味,更是令人難忘。

店名:賴媽媽豆花

地址:桃園市大溪區中正路38號、登龍路22號。

營業時間:上午9點至晚間9點,無公休日。

售價:豆花小碗35元、家庭號135元、豆漿夏季限定35元

 

(中國時報/賴佑維)