大溪賴媽媽豆花因料好實在，廣受遊客喜歡，小碗才35元，還可以選3樣配料。此外豆花嘗起來相當綿密，配料更是新鮮好吃，因此廣受遊客喜愛，不少人到大溪逛老街以外，更要吃一口賴媽媽豆花。
業者說，1971年石門水庫興建，因第1代賴媽媽和丈夫在淹沒區務農，無農地可耕作後，決定到台北找尋親戚學習豆花製作，目前已經傳承至第3代。業者說，堅持用傳統方式製作，不添加化學原料。此外目前雖然有新穎的店面，但製作方式仍與過去相同。
此外豆花有傳統豆花、黑豆豆花、布丁豆花，冬季則有限定熱傳統豆花，配料則有綠豆、大豆、薏仁、Q圓、芋圓、花生、紅豆等。因為豆花相當綿密，此外配料則購買新鮮、品質好的配料，讓豆花搭配得宜，吸引不少遊客上門。近日還因為天氣太熱，推出檸檬豆花，酸酸甜甜的滋味，更是令人難忘。
店名：賴媽媽豆花
地址：桃園市大溪區中正路38號、登龍路22號。
營業時間：上午9點至晚間9點，無公休日。
售價：豆花小碗35元、家庭號135元、豆漿夏季限定35元
（中國時報／賴佑維）