位於萬華區的排骨大王歷史悠久，緊鄰清水巖祖師廟，不同於一般炸的、滷的排骨飯吃法，排骨大王卻是主打排骨湯搭配瓜仔肉燥飯的最強組合，排骨搭配冬瓜慢火燉煮，肉質入口即化、湯頭清新甘甜，吸引大批老饕聞香而至。
祖師廟排骨大王創立於1947年，原先僅是不起眼的廟口小店，但70多年來堅持品質，好滋味吸引國內外旅客上門光顧，其中排骨使用溫體排骨加上高山蘿蔔慢火燉煮，幾乎不用咬排骨肉隨即脫離，搭配鮮甜湯頭，一口喝下令人回味再三。
店內另販售瓜仔肉燥飯，瓜仔的爽脆口感加上滷汁微酸甜，十分開胃，不少顧客自製「排骨飯吃法」，將排骨拌飯一起吃，成為店內最強人氣套餐，顧客黃先生表示，很久沒吃到這麼實在的古早味了！
除了招牌排骨湯與瓜仔肉燥飯，店內也提供多樣小菜，包含炒蛋干蘿蔔、炒高麗菜、炒茄子、滷竹筍等，更為特別的是，店內也推出特製配菜，如特製牛蒡天婦羅、現撈乾煎鮮魚、蔥薑爆小卷等，為了服務日本旅客，還貼心附上日文菜單，下次來萬華不妨來嚐嚐入口即化的排骨。
地址： 台北市貴陽街二段120號
電話：02-23311790
營業時間：09:30~20:00
售價：原味排骨湯90元、瓜仔肉燥飯30元
（中國時報／林縉明）