苗栗市內的巷弄中，藏有20年歷史的「胡記便當」，至今仍舊提供著富有媽媽味的家常飯菜，店內選項多種，其中「蜜汁排骨」酸辣滋味最為年輕人喜愛，許多苗栗人更是從小吃到大。
胡記便當的創始人江淑貞表示，店內熱銷便當，除了清淡少油的經典招牌外，還有蜜汁排骨也受到大眾歡迎。她說，蜜汁排骨是為了迎合顧客口味所研發，將酥脆的排骨切塊後，丟入酸辣配方的醬汁中，讓排骨徹底吸飽令人上癮的秘密醬汁，沒想到一推出便受到大眾喜愛。
江淑貞表示，蜜汁排骨是許多學子與年輕人的最愛，尤其是國、高中生中午都指定要吃，從學生時期吃到出社會就業，還有人連出嫁都忘不了這滋味，特地回苗栗吃。江淑貞開心地說，這蜜汁排骨僅有一家，別的地方吃不到呢！
店名：胡記便當
地址：苗栗縣苗栗市西勢美北1號
電話：（037）357261、（037）360298
營業時間：上午10點至下午1點，下午4點30分至晚上7點（星期日公休）
售價：蜜汁排骨、經典招牌、滷香爌肉、酥炸排骨、咖哩小豬、滷香豬排、小雞棒腿70元；黃金鱈魚、黑椒豬排、滷香雞腿75元；小小雞排80元；大大雞排90元；香大雞腿95元
（中國時報／何冠嫻）