2018-08-10・中時-綜合報導

2018-08-10・中時-綜合報導
《台南》30年老店 木瓜牛奶不摻一滴水

台南市中西區三星世界社區大樓內有家不起眼的老牌餐飲店《佳佳餐飲屋》,業者的木瓜牛奶有濃濃的奶香味,老闆娘王秀美早期從善化區賣冷飲起家,30多前嫁到市區,開店落腳於此,冷飲賣了38年,木瓜牛奶因只加牛奶不加水,奶香口感濃郁,業者稱作果汁「實在」兩字最重要。

佳佳餐飲屋的老闆娘王秀美賣冷飲38年,早期在善化區金都電影戲院旁開冰果室,是許多老一輩市民當年看電影前習慣光顧約會的地方。嫁到中西區後,繼續在三星世界社區大樓內開店,加入販售熱食,改稱餐飲屋,冷飲仍屬她的創店招牌,其中木瓜牛奶甚受歡迎。

「作果汁重點就是料好實在」,曾有親戚向王秀美說,木瓜牛奶該一半加水,一半加牛奶,節省成本,但她堅持全用牛奶不加水,且牛奶選用全脂,讓整杯攪拌後的果汁的口感濃郁、奶香味十足。

佳佳餐飲屋位在五妃街341號轉彎巷內,被在地民眾認為是「巷子內」的平價餐飲美食,顧客多以常客為主,現在已逐漸交棒給二代經營,兒子楊文舜自創了不少特色口味菜單,展現接班的企圖心。

店名:佳佳餐飲屋

住址:台南市中西區健康路一段410巷35號

電話:06-2133988

營業時間:周日至周五上午11時至下午3時,傍晚4時半至晚間8時半。

公休時間:周六

價格:每杯500CC45元

 

(中國時報/程炳璋)