以小孩小名為店名的「一哥炊粉」，是芎林鄉在地人「巷仔內」都知的小吃店，每逢中午高朋滿座，不僅炊粉是店內主打特色，其中餛飩均是業者手工製作，汁多味美，湯頭清甜，也是不少在地人必點美食。
「一哥炊粉」位於芎林鄉著名景點飛鳳山腳下，外觀雖不起眼，但店內別有洞天，經營不到10年，也僅有中午營業，卻時常座無虛席，用餐還要趁早。業者說，店內所提供的餛飩湯，均是手工製作。每顆餛飩份量十足，不僅味道鮮美，口感俱佳，配上清甜的湯頭，十分好入口。
若單吃餛飩湯不足以解飢，也可搭配上店家的肉燥飯一起享用，肉燥飯分量夠，肉燥多汁也多，吃起來油潤卻不膩口，餛飩湯加上肉燥飯百元鈔有找，都是銅板美食。
除此之外，業者重視食品安全，所用的原料包含炊粉、油品、醬料、配菜等，均在店內標示來源，讓用餐者安心，店內所使用餐具亦都消毒，不使用一次性耗材，重視環保。業者更在多年前開始提供愛心待用餐，至今仍維持每天提供6份，不僅食物味道好，也讓小店很有愛。
店名：一哥炊粉
地址：新竹縣芎林鄉福昌街621號
電話：03 592 5635
營業時間：上午11時至下午2時，周日公休
價格：餛飩湯50元
（中國時報／莊旻靜）