位於苗栗市至公路59號的「旺記小吃」雖然剛成立1年多，不過靠著優良的服務與新鮮的食材打響名號。吳老闆說，排骨酥湯不但湯頭清甜，還提供了香菇、金針、冬瓜、苦瓜等4種品項，道道各有特色，歡迎大家「呷好逗相報」，一同來品嘗美味的料理。
位於苗栗至公路鬧區的「旺記小吃」，每到用餐時間，店外擠滿老饕排隊，除了大眾最愛的滷肉飯以外，許多老饕也會點白菜滷再搭配一碗熱騰騰的排骨酥湯，看似簡單但老饕們各個吃的津津有味。
店內提供香菇、金針、冬瓜、苦瓜4種口味的排骨酥湯，點餐率最高的是苦瓜排骨酥湯。吳老闆說，許多民眾不敢吃苦瓜，但我們家採用最新鮮的苦瓜，也處理的一乾二淨，所以苦瓜排骨酥湯喝起來不但不苦還會回甘。
排骨酥也是排骨酥湯的「靈魂」，吳老闆說，每天約花1、2個小時在準備排骨酥，從醃料到下油鍋每個動作都不能馬虎，尤其在炸的過程中要不斷去翻動排骨否則容易燒焦，等到表面呈現金黃色就完成了。
加入佐料熬煮3個小時左右就可以上桌，湯匙一舀下去滿滿的佐料與排骨酥，排骨酥吃起來口感不澀有嚼勁，湯頭也清甜美味。
吳老闆也說，由於店內都是以米食為主，許多老饕紛紛詢問何時會有麵食？因此最近也在研發「排骨酥麵」，提供民眾更多選擇。
地址：苗栗市至公路59號
營業時間：早上11:00-下午14:00傍晚16:00-晚上21:00
公休日：每周三
售價：排骨酥湯一碗45元。
電話：037-332908
（中國時報／李佳玲）