擁有百年老字號的花蓮豐興餅舖，堅持傳承三代手工做法，加上新潮妝點，帶給民眾最實在的口味，店裏的鳳梨酥有著喜氣洋洋的中式包裝，以「圓形」取代鳳梨酥方正的形象，以滿滿的鳳梨果醬包覆在糕餅外皮，一口咬下就能感受滿滿的鳳梨滋味。
「每一口都能吃到用心和感情」業者指出，象徵圓滿如意的圓形鳳梨酥不僅以外型取勝，牛奶融合蛋香，打造鬆脆的酥皮口感，再來是大量鳳梨果醬為底，嚐得到鳳梨纖維絲，表現出水果鳳梨的原汁原味，香甜有彈性，卻又不粘牙。
即便中秋節為各式月餅的廝殺戰場，絲毫不影響鳳梨酥在店裡的熱門排名，除了適合送禮的盒裝禮盒，也售有三顆裝的零售，提供嘴饞的忠實顧客選用，店員透露，最近中秋買氣旺，有不少客人指名要買鳳梨酥過節，光是補貨就補的手軟。
店名：豐興餅舖
地址：花蓮縣花蓮市中華路296之2號
營業時間：上午8點半至晚上10點
售價：3入一條裝84元、10入盒裝160元、20入盒裝320元
（中國時報／張祈）