鳳梨的故鄉民雄，有一家內行人才知道的鳳梨酥「23度半」，老闆楊怡真的爸爸就是民雄在地的鳳梨農，為了讓消費者吃鳳梨酥時能聯想到嘉義，因此取名為23度半，鳳梨酥使用的是無噴灑生長激素的金鑽鳳梨，真材實料，內餡可看見金黃色的鳳梨纖維，皮酥脆，餡不過甜，好吃無負擔。
2011年時因深感鳳梨鮮果價格「靠天吃飯」，楊怡真開始在家試做鳳梨酥，想試著提升鳳梨的附加價值，從內餡到外皮，都是一步一步實驗出最好吃的。楊怡真說，爸爸的鳳梨，因為堅持不噴生長激素，長得比較小，但香氣卻是一級棒。
楊怡真表示，本身不喜歡吃太甜，也考慮到烘焙糕點容易吃膩、負擔大，因此在餡料的部分特別費心研發，試了2、3個月才有滿意成果，至於外皮，則是偏酥脆的餅乾皮，整體口感充滿鳳梨香。
為了確保客人拿到手的鳳梨酥是最新鮮的，楊怡真堅持採「預購」的方式，有客人訂才製作，楊怡真笑說，雖然23度半知名度不高，但吃過的客人回購率很高。從削鳳梨、刨絲、熬煮餡料，全都採手工處理，只為了將爸爸鳳梨的美味，忠實地呈現給客人。
店名：23度半雪花冰舖
地址：嘉義縣民雄鄉建國路二段415號
電話：0921290135
訂購方式：至店內／臉書粉絲頁／電話預購
售價：鳳梨酥10入350元
（中國時報／張亦惠）