大學周邊向來是美食一級戰區，對擁有2萬多名師生的淡江大學來說，能在這美食戰國地帶屹立20年的老店，絕對有令人激賞的招牌美食，位於淡大巷弄內的平價快餐店「陳媽媽的店」，又大又好吃的香酥雞腿，搭配3樣豐富配菜，一碗只賣85元，不知已擄獲多少大學生的心。
雞腿飯、排骨飯跟雞排飯是店裡熱賣的3種美食，其中又以雞腿飯最受歡迎，店家透露開在大學旁邊，主力客源大部分是學生，平價是第一要件，但學生的嘴也很挑剔，美味更是馬虎不得，從市場現宰直送的新鮮雞腿、調味醃肉、裹粉比例跟油炸時間，樣樣都經過計算，找出最佳黃金流程，才能炸出外皮酥脆、腿肉紮實鮮嫩好吃炸雞腿。
由於炸雞腿實在太大，上桌前，店家還會貼心先幫把雞腿從旁切開，方便客人食用，但又不會完全切斷，保留整隻雞腿的外形，不管是內用或外帶，搭配的3樣配菜也不隨便，每天變化的菜色在廚師巧手快炒下，每道配菜都很美妙。
為了讓學生們吃飽，陳媽媽的雞腿大、配菜足、飯量多，裝在直徑快跟籃球一樣大的碗裡，視覺效果看起來讓人驚呼，份量十足絕對吃飽，一旁還提供免費無限暢飲的冰涼飲料，可說是佛心來著且俗擱大碗，也難怪在淡江大學旁一開就是20年。
「吃過一次就會想再來！」淡江大學中文系劉姓同學當天走進店裡，點了3個雞腿飯準備帶走，他說，陳媽媽的炸雞退真的是一絕，一吃就上癮，他也開玩笑的說，沒吃過陳媽媽雞腿飯的不能算是淡江學生。
店名：陳媽媽的店
地址：新北市淡水區北新路182巷41弄14號
電話：（02）26204955、0931939543
營業時間：上午11點至晚間8點
售價：香酥雞腿飯85元
（中國時報／吳岳修）