2018-10-16・中時-綜合報導

2018-10-16・中時-綜合報導
《花蓮》羊肉拉麵湯鮮肉嫩 巷仔內激推美食

花蓮市美崙地區的「128」清燉牛羊肉拉麵,老闆因為開在民權路128號命名,雖然麵店外觀普通,不過因為羊肉拉麵的麵條Q彈、湯頭清甜,蘿蔔入口即化,累積了不少在地人死忠粉絲,店內經常座無虛席,巷仔內才會推薦的羊肉美食。

重陽節將近,天氣漸寒,冷冷的天氣喝一碗羊肉拉麵湯暖暖身,位在下美崙郵局旁的128拉麵店,以清燉牛肉、羊肉拉麵聞名,清燉羊肉拉麵以帶點油花的羊肉片,搭配燉爛蘿蔔和大量蔥花,羊肉片羶而不腥,肉質不柴不韌,還能吃得出肉汁的鮮甜。

湯頭以長時間熬煮,帶出蘿蔔的鮮甜味,味道相當順口,麵條口感彈牙,就算在湯裡泡著,吃到最後一口也不會軟爛,一口麵搭配一口濃郁的湯,就是大滿足,為了保持麵體Q彈,店家外帶時會貼心將麵湯分開,處處看的到店家的用心。

清燉羊肉麵小碗的份量就已經很足夠,就算一個人,只要嘴饞想吃羊肉湯麵,立刻可以來這裡獲得滿足。老闆說,羊肉是非常健康的溫補食材,可以補身又不會太燥熱,適時的吃羊肉可以去濕氣,避寒冷與保護腸胃,一年四季都很適合來碗清燉羊肉湯。

店名:128清燉牛羊肉拉麵店

地址:花蓮縣花蓮市民權路128號(下美崙郵局旁)

營業時間:上午10點至下午2點、下午4點半至晚間8點(周三公休)

售價:羊肉拉麵小碗100元、大碗120元

 

(中國時報/許家寧)