2018-10-16・中時-綜合報導

2018-10-16・中時-綜合報導
《新竹》夜貓子首選 羊肉炒麵飄香至深夜

新竹市18巷公園羊肉炒麵每天飄香至午夜,是晚餐與宵夜的好選擇。(陳育賢攝)
新竹市18巷公園羊肉炒麵每天飄香至午夜,是晚餐與宵夜的好選擇。(陳育賢攝)

在新竹市要提到羊肉炒麵,老饕們大都會想到經國路綠園道旁、光華街18巷內的「18巷公園羊肉炒麵」,其羊肉炒麵以沙茶大火快炒,搭配芥藍菜增加層次與口感,喜辣的朋友可吃加辣版,再配上1碗當歸羊肉湯,簡單的麵與湯,卻可有大大滿足,是新竹地區晚餐與宵夜的首選之1。

公園羊肉炒麵原本隱身在經國路、民生路邊的公園旁,因路段是光華街18巷,久而久之在地人直稱該處為「18巷」,而近20餘年當地已發展成頗有異國風的夜店區,短短50公尺的路段就有多家PUB、居酒屋、鋼琴酒吧、咖啡廳、異國料理餐廳,是新竹市有名的夜生活去處。

而這家「18巷公園羊肉炒麵」在一排酒吧區內更為顯著,尤其每天入夜後門口都有條排隊的人龍隊伍,形成特殊景觀。

公園羊肉麵炒麵在2、30年前從原本的小路邊攤做起,由於小店前方即是公園,而當年店內只有3、4張小桌子,久候不耐的消費者即會自己端著麵到公園石桌、坐在石椅上吃,成為特殊畫面。

目前公園已整建成綠園道,無法再到公園內食用,店家也已擴大營業,已有2樓座位區,稍微疏解排隊人潮。

公園羊肉炒麵已傳至第2代,但味道是一點兒也沒變,20多年來依舊是簡單的沙茶、芥藍、羊肉、稍粗的油麵條等原素所構成,而且其完全沒有羊羶味,就算不敢吃羊肉的朋友也可試試。

值得一提的是,公園羊肉炒麵只有1只炒鍋、1個師傅,因此每鍋最多只能炒約7至8人分,但老闆厲害的是不論是炒1人分或8人分,味道全都一模一樣,不會有過熟、過乾、過溼等問題,尤其老闆總能把沙茶炒入味,讓油麵吸飽沙茶香味,而羊肉又不會柴掉,讓人吃過就上癮。

尤其是冬天時,再加上1碗當歸羊肉湯,簡單1麵、1湯,就能驅除寒意,成為寒冬宵夜的最佳「熱身」餐點。

店名:18巷公園羊肉炒麵

地址:新竹市東區光華街18巷11-1號

電話:(03)5355037

營業時間:下午5點半至午夜(周日公休)

售價:羊肉炒麵100元、羊肉乾麵80元、川燙羊肉100元、當歸羊肉湯70元

 

(中國時報/陳育賢)