在新竹市要提到羊肉炒麵，老饕們大都會想到經國路綠園道旁、光華街18巷內的「18巷公園羊肉炒麵」，其羊肉炒麵以沙茶大火快炒，搭配芥藍菜增加層次與口感，喜辣的朋友可吃加辣版，再配上1碗當歸羊肉湯，簡單的麵與湯，卻可有大大滿足，是新竹地區晚餐與宵夜的首選之1。
公園羊肉炒麵原本隱身在經國路、民生路邊的公園旁，因路段是光華街18巷，久而久之在地人直稱該處為「18巷」，而近20餘年當地已發展成頗有異國風的夜店區，短短50公尺的路段就有多家PUB、居酒屋、鋼琴酒吧、咖啡廳、異國料理餐廳，是新竹市有名的夜生活去處。
而這家「18巷公園羊肉炒麵」在一排酒吧區內更為顯著，尤其每天入夜後門口都有條排隊的人龍隊伍，形成特殊景觀。
公園羊肉麵炒麵在2、30年前從原本的小路邊攤做起，由於小店前方即是公園，而當年店內只有3、4張小桌子，久候不耐的消費者即會自己端著麵到公園石桌、坐在石椅上吃，成為特殊畫面。
目前公園已整建成綠園道，無法再到公園內食用，店家也已擴大營業，已有2樓座位區，稍微疏解排隊人潮。
公園羊肉炒麵已傳至第2代，但味道是一點兒也沒變，20多年來依舊是簡單的沙茶、芥藍、羊肉、稍粗的油麵條等原素所構成，而且其完全沒有羊羶味，就算不敢吃羊肉的朋友也可試試。
值得一提的是，公園羊肉炒麵只有1只炒鍋、1個師傅，因此每鍋最多只能炒約7至8人分，但老闆厲害的是不論是炒1人分或8人分，味道全都一模一樣，不會有過熟、過乾、過溼等問題，尤其老闆總能把沙茶炒入味，讓油麵吸飽沙茶香味，而羊肉又不會柴掉，讓人吃過就上癮。
尤其是冬天時，再加上1碗當歸羊肉湯，簡單1麵、1湯，就能驅除寒意，成為寒冬宵夜的最佳「熱身」餐點。
店名：18巷公園羊肉炒麵
地址：新竹市東區光華街18巷11-1號
電話：（03）5355037
營業時間：下午5點半至午夜（周日公休）
售價：羊肉炒麵100元、羊肉乾麵80元、川燙羊肉100元、當歸羊肉湯70元
（中國時報／陳育賢）