隱身在花蓮美崙的芥末籽手工披薩，不起眼的外觀，很容易讓人忽略到它的存在，曾負笈美國加州廚藝學院CCA主廚班的老闆，堅持現點現做，使用頂級的乳酪新鮮食材，正統義式窯烤披薩特有的薄脆餅皮，吃起來有嚼勁，也吃得到麵粉香。
取名「芥末籽」是希望雖然種子雖小，但後來可以成長茁壯長成大樹。從台北「東飄」移居花蓮的老闆，曾在加州廚藝學院學習近兩年，回台之後還曾在茹絲葵服務，因為喜歡上花蓮彷彿置身加州悠閒，決定移居花蓮開業，小孩也在花蓮就讀。
店內裝潢布置成輕鬆溫暖，舒適的用餐空間，10吋手工披薩從價位從270元至330元不等，口味多達7種，香脆爽口的手工餅皮，經過長時間發酵，吃起來外脆內軟，專為小朋友設計的BBQ雞肉披薩，以自製烤肉醬、軟嫩雞肉、甜香紫洋蔥，口感酸甜，連餅皮都好吃。
「專心做好一件事就夠了」，老闆說因為一個人負責廚房，擔心忙不過來，加上對於材新鮮度的要求與品質，備料不會準備很多，只專心做好披薩，讓吃過的人都能滿意留下美好的回憶，因此每天只營業4個小時，賣完就告歇息。
店名：芥末籽手工披薩
地址：花蓮縣花蓮市中興路121號
營業時間：上午11點半至下午1點半，下午5點半至晚上7點半
公休日：每周日或特休日見粉絲頁
價錢：BBQ雞肉披薩290元
（中國時報／許家寧）