來到鹽埔絕對不能錯過的當地著名美味就是「阿進切仔麵」，一甲子傳承的古早味也堅持好品質，巷弄內的老味道，有著大大藍色招牌，即使藏在巷弄裡頭，也很容易就找到，雖然是老字號，但用餐環境寬敞明亮，不必擔心用餐時間人擠人。
來到阿進切仔麵，饕客們幾乎都會點上一碗切仔麵，再配上一點切料，如果胃口不錯也會再點一碗肉湯，阿進切仔麵最迷人的莫過於自製的油蔥酥，只要淋上古早味代表的油蔥酥，麵條和著香酥油蔥，吃上一口唇齒留香，樸實而簡單的滋味，讓人一再光顧。
已經一甲子的阿進切仔麵，店內以「阿進用心、顧客開心」自許，並介紹創辦人阿進從小煮麵、賣麵，1954年從故鄉台南離開，到高雄擺攤，為了講究湯頭，除了以大骨熬成湯，連蔥頭酥、蒜頭酥都是老板娘自己炸的。
阿進切仔麵另一項招牌美味是切仔麵不可或缺的切仔料，豬皮、豬肺、管頭、粉腸、豬肝等新鮮味美、琳瑯滿目的擺在工作台前，要吃什麼現點現處理，重點是「俗擱大碗」，入口後吃得到食材本身的味道，搭配獨製的薑醋醬，更加提升切仔料的甜鮮，絕妙滋味，讓人再三回味。
店名：阿進切仔麵時間：早上9點~晚上8點地址：高雄市鹽埕區瀨南街148號電話：（07）5211028乾麵50元、麵湯50元
（中國時報／曹明正）