2018-11-06・中時-綜合報導

2018-11-06・中時-綜合報導
《新北》秋冬進補暖身 冠霸王薑母鴨最對味

土城冠霸王薑母鴨每到秋冬都吸引許多顧客光臨。(葉德正攝)
土城冠霸王薑母鴨每到秋冬都吸引許多顧客光臨。(葉德正攝)

時序即將進入立冬,來甕熱呼呼的薑母鴨最對味,位在土城金城路與裕民路交界的冠霸王薑母鴨,料好實在,甘甜湯頭配上大塊鴨肉在熱氣直上的爐子滾動,不僅讓人看了溫暖起來,吃下去更是祛除冬天寒意。

新北市土城區金城路上冠霸王薑母鴨店,在土城地區已開了8年多,每年8月到隔年4月開店期間,總是吸引許多饕客報到,為的就是吃上一碗店家的薑母鴨。

店家湯頭用麻油、薑母與多種配料熬成,上頭滿滿的麻油香氣四溢,鴨肉則是老闆到市場精挑細選的鴨子,事先熬煮過,肉質Q彈軟嫩,不會乾柴,讓人一口接一口。

店家推薦,除了薑母鴨鍋底,很多人會點高麗菜、鴨肉丸與凍豆腐等配料,再來一碗麻油麵線,更是絕配。

店內除了招牌薑母鴨,還有九尾雞與霸王鱉雞鍋,其中霸王鍋內含雞肉、豬肚、鱉肉等材料,也是許多顧客必點招牌之一,廚房旁就擺著幾隻鱉,點餐後,老闆現宰現殺,新鮮絕對掛保證,滿滿膠質深受許多女性朋友喜愛。

店家表示,今年天氣比較熱,到了十一月才進入吃薑母鴨熱潮,即將立冬,也歡迎民眾一起來嘗鮮,品嘗他們精心準備的美味料理。

店名:冠霸王薑母鴨

地址:新北市土城區金城路二段219號

電話:(02)82624020

 

(中國時報/葉德正)