秋涼時節，又是冬令進補時，「薑母鴨」是台灣獨特飲食文化中相當令人喜愛，又驅寒補暖的絕佳滋補美食，埔里鎮有家專營新鮮活海產出名的深水步蚵學院餐廳;每當秋冬時節就會推出極為特別的「海鮮薑母鴨」，成為饕客趨之若鶩的最愛食補火鍋。
深水步蚵學院餐廳老闆偕祐睿透露，「薑母鴨」是驅寒、溫潤入食，暖身滋補的台灣獨特美食，近年來該店獨創，將生猛紅蟳及各種海鮮食材，加入薑母鴨鍋中，想不到蔚成一絕，並成中部地區深具特色的薑母鴨新食法，廣受愛好美食者的喜愛。
偕祐睿指出，他們開發的「海鮮薑母鴨」，是因近年來氣候受地球暖化影響，秋冬季節，依舊酷暑難耐，如果單食薑母鴨，恐會略嫌燥熱；該店原就是海產料理專門店，為配合人們冬令進補習慣，才推出不一樣的薑母鴨。
深水步蚵學院與眾不同的是，將薑母鴨再加入紅蟳及海鮮料，讓兩種不同味向結合，使薑母鴨變得溫潤不燥，食客在品嘗湯頭時，有薑母鴨的口感及滿滿海鮮的鮮甜味，亦讓整鍋的湯與鴨肉還有海鮮，同時昇華到另種層次；尤其是食客在享用薑母鴨時，有更多的料可享用，不再只是單純享用薑母鴨的火鍋而已。
偕老闆透露，該店獨特海鮮薑母鴨，採用雲林土番鴨，肉質軟嫩。尤其湯頭是以21種中藥材及埔里當地的甘蔗，進行1整天的熬煮而煮，湯頭獨具風味；目前該店的海鮮薑母鴨，基本上是鍋底湯含鴨肉是300元，其他鍋料、海鮮料則是以單點為主，再以平實價格計算。
店名：深水步蚵學院餐廳
地址︰南投縣埔里鎮中山路二段167號
電話︰（049）2423187、0989006667
營業時間：下午4點至深夜12點（周四公休）
售價：鍋底湯含鴨肉是300元，其他鍋料、海鮮料則是以單點為主，價格平實
（中國時報／楊樹煌）