冬天是吃薑母鴨的季節，連鎖店氾濫的現在，有一家由同事兩人創業10年的薑母鴨店，矗立在嘉義縣民雄台一線旁，用地名民雄作為店名，店內擺設簡單，料理卻不簡單，是老闆2人吃遍各地薑母鴨，再改良而成，也是兩人堅持10年的美味。
民雄炭燒薑母鴨羊肉爐位於車來車往的台一線上，老闆鄒志緯、賴英豪原本是食品業務，10年前因想要穩定下來，不再南北奔波，因而決定創業，兩人很喜歡吃薑母鴨，因此就在雲林虎尾開了第一家店，隔年又在民雄開了第2家，後來因忙不過來，就專注在民雄店的經營。
鄒志緯來自阿里山豐山村，因此店內的薑，都是從阿里山上帶下來的高山薑，鴨子則選用120天大，公的紅面番鴨，鴨肉較有嚼勁。兩人說，店內的薑母鴨不加薑汁，用新鮮的薑炒過，加上中藥材，米酒視客人喜好而加，讓民眾品嘗薑母鴨原始的美味。
兩人對食材保鮮、店內環境整潔相當堅持，他們笑說，因為過去工作經驗，處理過很多客訴，因此對這方面較重視，店內可以看到一座凍房，煮薑母鴨的爐子、地板也都洗刷的很乾淨，安全又美味，每到冬天總是座無虛席。
薑母鴨店從8月中旬營業到翌4月中旬，空閒的時間鄒志緯就回山上種菜、咖啡，賴英豪則回老家溪口養鵝，兩人除了薑母鴨事業外，也有業餘的工作及興趣。
店名：民雄炭燒薑母鴨羊肉爐
地址：嘉義縣民雄鄉建國路二段430-1號
電話：（05）2263747
營業時間：8月中至翌年4月中 下午4點至凌晨2點
售價：薑母鴨280／份
（中國時報／張亦惠）