逢甲夜市知名，也是各種小吃的一級戰區，王政翰開店1年多的「黑輪美」，招牌「甜不辣」現點現炸，配上原味與黑胡椒醬獨門醬汁，不只吸引很多老饕，市場更跨出逢甲商圈，很多中科工廠都有下午茶時間，員工指名訂餐，老闆還特製保溫箱，外送熱騰騰的甜不辣。
32歲王政翰本來從事房地產資訊業，因緣際會學得特調醬汁，加上自己從小住在逢甲商圈，熟諳小吃生意，為了能多陪家人，決定與太太攜手創業賣甜不辣。
「甜不辣好吃，我要求餐檯一定要乾乾淨淨！」王政翰說，他的甜不辣最特別的是，客人點餐後才開始炸，現點現做，Ｑ彈的魚漿沒有油膩感，食材新鮮外酥內嫩，由客人點選原味醬或是黑胡椒醬沾醬，變成與甜不辣速配的口感。
沾醬能吃出甜不辣的美味，客人好奇問他「獨門醬料」配方？他很神秘的說，這是鎮店之寶，保證讓人吃了回味無窮。
到逢甲，很多人喜歡一面逛夜市、一面吃美食，王政翰設計的外帶紙盒，讓客人方便帶著走，但如果在店內食用，還可以加點平價的古早味紅茶，及用昆布與柴魚熬煮的柴魚湯，還可無限續杯。
很多客人激推「黑輪美」的甜不辣之外，米血與百頁豆腐及點菜率高的腐皮捲，王政翰說，他還有每日限量的私房無骨豬，很多人一開店就來買。中科員工聞香而來，很多下午茶都來訂「黑輪美」甜不辣，王政翰特製後背包造型的保溫箱，只要滿500元即可外送，他說，年輕人多打拚點，中科離逢甲商圈近的地利之便，讓他另外開發出「呷好鬥相報」的外送商機。
地址：台中市西屯區福星路196號營業時間：周一至周五，下午2點半到晚上10點半假日：中午12點到晚上11點每月不定期公休，公布於「逢甲黑輪美」臉書專頁電話：04-24527689售價：甜不辣15元。
（中國時報／盧金足）