立冬過後氣溫乍暖還寒，正是進補的好時機，新北市板橋區的帝王林家薑母鴨27年來秉持用料新鮮實在，搭配酒氣、薑香的湯頭更是香醇甘甜，被許多饕客列為冬天非吃不可的美食，每每必須排隊等候才能品嘗，就連在其他季節，饕客依舊絡繹不絕。
板橋帝王林家薑母鴨點餐時，可以向店員指定薑母鴨要全酒、半酒還是燒乾，影響湯頭的酒味程度，一般老饕會建議至少要點半酒以上，濃濃酒味的湯頭令人寒意頓消，煮到後來酒味消退，喝到的就是甘甜的中藥味，一頓吃下來更有不同層次感。
食材部分，主角鴨肉吃起來鮮甜帶有嚼勁，搭配味道濃厚的招牌豆腐乳醬，相得益彰，另外蔬菜、菇類、陳香麵線、鴨肉丸子、凍豆腐、米血、鴨血等加點的配角食材也是新鮮平價，尤其陳香麵線鹹香味美，也是許多饕客必點美食。
業者表示，店內27年來選用優質胡麻油、養足120天重達9斤的紅面番鴨、比老薑還辛辣的竹節薑與公賣局米酒，加上獨家配方中藥材熬成湯頭，店內食材也是精選新鮮，就是要秉持自己不吃就不賣給客人的經營原則，歡迎舊雨新知前來品嘗。
店名：帝王林家薑母鴨
地址：新北市板橋區西門街55巷1號
電話：(02)29600096
營業時間：16:00-2:00
價格：350元
（中國時報／譚宇哲）