將蔬菜、肉類、麵食丟到滷鍋中去，不用幾分鐘就煮出入味濃郁的滷味，不僅營養滿分、簡單不費時，更成為近年人們最愛的主食選擇，阿里山公路上紅燒鴨肉麵攤提供的滷味種類繁多，常常大排長龍。
老闆陳榮輝原本賣豬肉，因口蹄疫大爆發，生意一落千丈，夫婦倆於是拜師學藝，決定轉行改賣鴨肉飯、鴨滷味，不斷改良適合大眾口味，研發出有口皆碑的獨特滷汁。
每天一大早，陳老闆就忙碌來回穿梭批發市場內，挑選各樣滷味食材。先處理好鴨肉，便忙著準備各式滷味。滷味是店內招牌賣點，每天新鮮現滷，一盤香味四溢、令人垂涎三尺的滷味再淋上獨門的醬汁就可端上桌啦！這時候只要配上一碗白飯，客人往往一碗接著一碗。
每天將新鮮食材豬肝連、魯蛋、大小豆乾黑輪、豬血糕、金針菇、高麗菜、四季豆、香菇、貢丸、秀珍菇、青椒、凍豆腐、鐵蛋、豆乾、雞胗、雞翅、雞心、雞屁股、雞脖子、鴨舌、鴨頭、豆皮、甜不辣、百葉豆腐先放入鍋內用冰糖、薑片及特調醬油滷汁滷上2至3個小時，滷完撈起放在架上放涼供客人選取，客人選取後再回鍋用滷汁加熱後食用，成為民眾宵夜首選。
地址： 嘉義縣中埔鄉富收村9鄰阿里山公路1號之6
營業時間：上午11時至晚間10時
公休日：每禮拜四
電話:（05）239-2328
（中國時報／翁聖勳）