高雄鳳山知名宵夜街中山路，飄香逾30載的寶島黑輪壽司，是眾多當地人味蕾不曾抹滅的記憶，鄰近陸軍官校士官兵，退伍後也愛專程來回味。68歲老闆許泉成笑稱，從年輕「黑手」因緣際會「誤入歧途」，如今已是白頭翁，將逐漸交棒給兒孫，準備退休養老。
許泉成說，早年是黑手，但因做小吃攤的太太忙不過來，他便「寮落去」轉行，夫妻倆日夜齊打拚，從早上忙到凌晨，因用料實在、物美價廉，漸漸打開知名度，就連退伍老兵，也會專程從潮州等地回來品嚐，一次消費上千元，一點也不誇張。
「寶島黑輪壽司」主要賣關東煮，架上零零總總有30多樣食材任君挑選，除了1條15元的黑輪，是用貨真價實魚漿調製外，必點的還有店家自製苦瓜封、高麗菜捲。
湯的角色則是靈魂，以豬大骨、柴魚慢熬，成就自然鮮甜風味，可免費續湯，喝到飽。一天約莫準備7、8大鍋高湯，讓客人「喝免驚」。食材為銅板價，約莫百元就有飽足感，若還意猶未盡，則再加點店家自製的壽司。
許泉成說，營業時間從早上到凌晨，人力7、8個，主要為家族接力上工，自己漸漸老了，準備退休，交由女兒來接手，現在19歲孫子當兵前也會來幫忙，想讓這個攤子繼續傳承下去。
店家資訊：寶島黑輪壽司高雄市鳳山區中山路157號門口外。營業時間：早上10時至凌晨1時。黑輪15元、米血10元、苦瓜封40元、壽司7個60元。
（中國時報／柯宗緯）