桃園市中壢火車站是全台數一數二遊客數多的車站，鄰近周遭也有許多美食，劉家潤餅就是其中之一，小小一個攤販只有一開始營業，立刻就有排隊人潮，Q透的餅皮搭配豐富餡料，既美味又飽足。
製作潤餅皮，除了講究麵糊的調配比例和水分之外，最重要的就是經驗與巧勁；軟趴趴的麵糰一到老闆手中，立刻乖乖聽話的飛舞起來，在鐵板上靈活的一抹，薄厚適中的完美圓型餅皮就成型了，一張張現做的新鮮香熱餅皮，彈性十足。
劉家潤餅內餡有高麗菜、豆芽菜、紅槽肉、肉鬆、花生粉、酸菜、蛋酥、菜圃等，好吃的祕訣之一就是微微熱炊過的酥香色澤餅皮，除了豐富內餡外還有蛋酥，有蔬菜的清爽外，更有爽脆度的口感，老闆在高麗菜中加入了油蔥調味，更多添了幾絲獨特的油蔥風味。
儘管客人不少，但是店家分工合作，有的做潤餅皮，有的包餡料，速度算快，就算排隊也不需要等待太久，老闆非常大方，餡料給的非常多，女生吃一個就會覺得很飽，蛋酥沒有臭油味，蘿蔔乾和酸菜不死鹹，紅槽肉柔軟且有肉汁，高麗菜和豆芽菜很清脆爽口，雖然平凡無奇，但組合起來又是絕配。
地址：桃園市中壢區中正路29號
電話：4224457
售價：40元
（中國時報／呂筱蟬）