2018-12-11・中時-綜合報導

2018-12-11・中時-綜合報導
《新北》20年燒仙草老店 汐止純正古早味

呂氏客家燒仙草的每一項配料都是現點現煮,保證天然新鮮,燒仙草更是滑順甘甜,成為冬天甜品的最佳選擇。(宋原彰攝)
呂氏客家燒仙草的每一項配料都是現點現煮,保證天然新鮮,燒仙草更是滑順甘甜,成為冬天甜品的最佳選擇。(宋原彰攝)

在這冬天冷颼颼的季節,來碗純正風味、濃濃古早味的燒仙草,絕對是冷冬中的一大享受。位在汐止中興路上的20年老店「呂氏客家燒仙草」,店內主打燉煮10小時以上的仙草,滑順舒服的口感搭配3種配料,已成為汐止當地人冬天必備的飯後甜點之一。

這家在汐止在地超過20年的燒仙草老店,有10種以上的配料供客人選擇。老闆娘說,每一項配料都是現點現煮,保證天然新鮮,雖然現場煮需要花多一點時間,「但是給客人吃最好的品質,才是最重要的。」招牌的燒仙草更是堅持燉煮10小時以上,將仙草的甘甜煮出來。

因為堅持手工熬煮,博得顧客喜愛,20年來累積不少忠實顧客,天氣一冷就準時到攤位報到,讓老闆娘直呼超甘心。老闆娘表示,燒仙草好吃的關鍵除了仙草乾與水熬製的比例外,仙草乾的選用更是重要,「必須選用隔年的仙草乾,品質比較穩定、味道更香醇。」

夏天賣豆花、挫冰,冬天則賣燒仙草,呂氏客家燒仙草的招牌在汐止社后地區可是響叮噹,每項配料都讓顧客讚不絕口,像是又Q又嫩的芋圓、熬煮到快化掉的薏仁、顆顆晶瑩有嚼勁的黑糖珍珠等,在這溼冷的季節裡,來碗配料滿滿、滑順溫暖的燒仙草,絕對不要忘了這間呂氏客家燒仙草。

店名:呂氏客家燒仙草

地址:新北市汐止區中興路168號

電話:(02)86915766

營業時間:下午2點到晚間11點

售價:燒仙草(搭3樣配料)50元

 

(中國時報/宋原彰)