冷冷的冬天最適合來碗燒仙草暖身子，許多老饕都知道，嘉義民雄鐵路平交道旁「民雄八寶冰」賣的燒仙草，料多實在又不會太甜，15至25元的超級銅板價，加上每天新鮮現煮配料，包括紅豆、綠豆、燕麥、地瓜、珍珠、芋圓，健康美味又有高cp值，深受附近的大學生、鄉民喜愛。
老闆娘是來自越南的馮氏香，觀察到台灣人喜歡吃甜品，於是開了這家店，從0開始慢慢摸索，口味也不斷調整。馮氏香說，初期也曾用過現成的配料，只是既不能調甜度，跟仙草又不搭，因而改成自己熬配料。
馮氏香每天早上6點就會起床備料，從熬仙草汁、煮配料都親力親為，連芋圓都是用芋頭、地瓜粉跟糖純天然手工揉製的。
馮氏香說，他選用台灣仙草，從頭開始自己熬煮，調味部分，因應現代人口味，糖加得比較少，吃起來也比較不會有負擔。中正大學洪同學說，這家吃起來真材實料，吃完不會口乾舌燥，配料很齊全，而且便宜。
店裡的燒仙草加配料僅20元，若要再加手工芋圓也只要25元，會不會虧本？馮氏香說，這樣的價格讓附近的小學生也吃得起，很多附近的大學生也都是常客，甚至有人畢業、結婚生子後，還帶小孩回來吃。
店名：民雄八寶冰
地址：嘉義縣民雄鄉東榮路19號
電話：（05）2262136
營業時間：上午9點半至晚間9點半
售價：燒仙草15元／加料20元／綜合芋圓燒仙草25元
（中國時報／張亦惠）