2018-12-14・中時-綜合報導

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年逾70歲創業 呂家祖傳燒仙草人氣夯

年逾70歲呂老闆退休後經由女兒鼓勵,今年12月在中和區莒光路創立「呂家紅豆湯、燒仙草」。(葉書宏攝)
年逾70歲呂老闆退休後經由女兒鼓勵,今年12月在中和區莒光路創立「呂家紅豆湯、燒仙草」。(葉書宏攝)

年逾70歲呂老闆退休後經由女兒鼓勵,今年12月在中和區莒光路創立「呂家紅豆湯、燒仙草」,配方來自母親祖傳,燒仙草甘甜回甘,芋圓、地瓜圓、湯圓等配料更是純手工、天天新鮮現做,儘管開幕不到1個月,已成當地不少民眾熱愛的店家之一。

呂老闆從事汽車買賣工作數十年,曾到泰國經商,近來本過著退休生活,但女兒擔心他一人在家沒有事情做,遂鼓勵他再度創業,儘管年逾70歲仍體力十足、精神飽滿,製作過程一點都不馬虎,每個步驟都相當講究。

呂老闆說,本身為桃園客家人,燒仙草搭配祖傳配方熬煮而成,口味濃郁清香,入口後回味無窮,以做給家人品嘗的初心,分享兒時的甜美滋味;燒仙草、芋圓、地瓜圓、湯圓等配料純手工製作。

呂老闆對於原物料相當堅持,選用二級砂糖、屏東特選紅豆,利用大甲芋頭自製芋圓,竹山紅肉地瓜製作地瓜圓,另外,製作食材的用水也相當講究,採用乾淨過濾水衛生安全、無負擔。

呂老闆表示,都自親自熬煮食材、控管品質,因此無法製作琳瑯滿目的配料,目前有芋圓、地瓜圓、湯圓、粉圓、蜜紅豆可供挑選,每碗燒仙草會搭配1小包花生。

謝姓民眾表示,最近冷氣團來襲,冷冷天氣搭配一碗熱騰騰燒仙草,頓時寒意全消,加上老闆親切、熱情,每一口都可以吃到老闆對於食材的堅持與用心,口感相當甘甜回味,相當值得推薦。

店名:呂家紅豆湯、燒仙草

地址:新北市中和區莒光路94號

電話:02-8952-2958

營業時間:下午5時至9時30分(公休日臉書中公告)

售價:燒仙草40元、任選2種配料45元、綜合50元

 

(中國時報/葉書宏)

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