雲林縣斗六市花心餐飲是5、6年級斗六人熟悉的老地方，店內的所有料理都是母女檔李月嬌、楊孟瑤、楊孟雅3人親手做，火鍋堅持原汁原味，鮮奶鍋用純鮮奶，麻油雞鍋只用當天的溫體雞腿，如此不平凡的平淡滋味已傳香23年。
「花心」店名很多人好奇典故，楊孟雅說，1994年開店想到「花點心思」，姊妹又都喜歡花、愛心，就取了花心為名。
斗六人愛吃火鍋，火鍋店四處林立，供應簡餐、拉麵、簡餐、火鍋的「花心」，雖不是火鍋專賣店，但上門嗑鍋的老顧客多，原因是店內的火鍋都是純天然。
有一款陽春「原味高湯火鍋」，鍋底是大骨高湯加洋蔥，菜單附加警語「非常清淡」，楊孟雅說，客人好奇是多清淡？她回答「足～清淡」，還是有人青睞食物的原味。
人氣火鍋包括韓式泡菜鍋、紅燒牛肉塊鍋、黑蒜養生鍋、日式味噌鍋、鮮奶鍋、起司鮮奶鍋、麻油雞火鍋，韓式泡菜是母女天然發酵大白菜做成，口感軟甘，與一般脆辣的口感不同。
雲林是蒜頭產地，黑蒜頭在本地很普遍，「黑蒜養生鍋」不惜重資給客人一顆完整的黑蒜頭，可直接剝來吃也可加入湯底煮。楊孟雅說，黑蒜頭的單價高，但又不想只溶入高湯煮，後來找到一家黑蒜工廠給予優惠價，這款火鍋才得以誕生。
花心的麻油雞鍋更是有口皆碑，擔任主廚的媽媽李月嬌堅持用溫體仿土雞雞腿，只用公賣局米酒，半酒水的埋油雞鍋連小孩子也敢吃，每天限量供應，天冷時才開賣，今年10月才上市，賣完就沒有，寒流來時幾小時就賣光。
楊孟雅表示，有些客人夏天也想吃麻油，但媽媽堅持麻油雞火鍋只用新鮮雞腿，只好想出新菜單：麻油燒酒豬肉鍋與鯛魚鍋，以全麻油、米酒當湯底，讓客人自行加肉片，兩全其美！
花心最自豪的是鮮奶火鍋用的是真正的鮮奶，曾有食材經銷商推薦只要半價的「合成奶」，成分是奶粉，更香、更稠，但母女3人試吃後覺得口味不天然而拒絕。
店名：花心餐飲
地址：雲林縣斗六市漢口路159號
電話：05-5362881
營業時間：11:10至14:30，17:00至21:00
公休日：無
價位：麻油燒酒豬肉鍋320元，黑蒜豬肉養生鍋280元
（中國時報／周麗蘭）