媒體人出身的李梅，在台南新化經營梅子的店超過10年，除了義大利麵、義式燉飯和家常小菜，冬天也推出多達10種口味的火鍋料理，講究手工烹調，不添加任何人工素料，且大碗實在，堪稱平價奢華風的蔬食餐飲店。
李梅表示，過去曾在國軍廣播電台服務，後來隨先生搬到新化，先在菜市場經營小吃店，後來頂下一家即將歇業的素食餐廳，並接受原店家請託，改經營起蔬食餐飲，以她的名字取名為「梅子的店」。
梅子的店料理多樣化，除了西式義大利麵、燉飯，也提供中式炒飯、燴飯、蛋包飯，每年冬天梅子的店推出火鍋料理，口味達11種，除了常見的味增、牛奶、南瓜、藥膳等口味，也推出泰式酸辣鍋、椰香珍味鍋等南洋異國口味，其中椰香珍味鍋加入椰奶和泰國魚露調味，口感鹹甜，香氣十足；而且所有的火鍋皆使用天然蔬菜佐料，不加人工食材，一鍋火鍋搭一碗白飯至少要兩個人才吃得完，堪稱物超所值。
李梅出身外省家庭，每天在廚房看著爸媽親手烹調南北各式料理，因此她夢想經營一家餐飲店，每樣菜雖然平價，卻提供超倍服務，「誰說平價就不能享受奢華呢？」能夠讓客人記住這家店，並且下次願意再來，對她而言就是最大的成就感。
店名：梅子的店
地址：台南市新化區長青街68號
電話：06-5904368
營業時間：每天上午11點半到下午2點，下午5點半到晚上9點
公休日：周二，過年和端午、中秋節
價格：田園蔬食鍋、日式味增鍋、豆漿南瓜鍋、牛奶鮮蔬鍋、泰式酸辣鍋、椰香珍味鍋200至260元
（中國時報／李其樺）