日本知名拉麵店一家家來台拓點，每每造成排隊熱潮，不管是拉麵愛好者或嘗鮮客，排多久都願意。不過，這些夯店大多位於大城鬧區，官田區的鄉民若想換換口味，偶爾吃一下拉麵，隆田火車站前「鑫東城」的拉麵是不錯選擇。
「鑫東城」老闆開火鍋店起家，搬到隆田火車站前商圈後，樓上賣火鍋，樓下賣商業簡餐、套餐、麵食、飲料、冰品，因位於火車站前要道，是通學、通勤或遊客必經點，長年有固定客源，日式照燒雞腿飯是店裡招牌飯，中午常常一下子就被附近公司行號常客訂光。
為讓客人有多元選擇，麵食系列除了有冬粉、意麵、烏龍麵，還有鄉下地區少見的拉麵。老闆李敏燕說，店裡多年前就推出韓式泡菜拉麵，湯底以日本昆布、雞骨架、大骨熬煮，再加入台式泡菜製成，一碗只要90元。
雖然並非正統日式拉麵，但「鑫東城」的韓式泡菜拉麵內有豐富時蔬、貢丸、米血、肉片、蝦、魚板、蟹肉棒等，湯頭交織昆布鍋、台式韓國泡菜的鮮甜，加上軟硬適中的麵條，在鄉下地區算是物美價廉。
「以前也曾用過韓國製泡菜，但客人反應太酸辣，才改成台式韓國泡菜，調整成當地客人喜歡的口味。」老闆李敏燕說，喜歡吃辣的客人可以事先說明，她們可以幫忙加辣椒粉或生辣椒，要小辣、大辣都可配合。
店名：鑫東城
地址：台南市官田區隆田里中山路一段33號
電話：（06）5793181
營業時間：上午11點至下午2點、下午5點至晚間8點（周二公休）
售價：韓式泡菜拉麵90元
（中國時報／劉秀芬）