對高雄人來說，焢肉飯、爌肉飯、滷肉飯指的都是白飯上放著一整塊瘦肥參半豬肉的基層美食，前鎮籬仔內地區這家華喜爌肉飯屹立不搖近50年，焢肉飯還維持傳統插著竹籤下去滷，保證入口即化，配上簡單的貢丸湯，就是單純幸福滿足。
華喜爌肉飯換到大店面後，用餐環境更寬廣乾淨，不過排隊人龍還是少不了，等待美食得有點耐心，因為點餐時老闆會問「瘦肉、肥肉還是綜合？」讓客人肥肉瘦肉自行指定，再從滾燙的熱鍋裡精心撈選，客製化服務速度當然快不了。
仔細一看，鍋內的焢肉還插著竹籤，老饕說，這是源自彰化的古法製程，避免肥肉和瘦肉分離散掉，老闆撈起來之後才把竹籤抽掉，全高雄少有如此堅持，卻也因此才能讓豬肉滷到百分之百入味。
華喜爌肉飯份量固定，沒有大小碗分別，調整價格後1碗65元，搭上1顆半熟蛋，要直接吃也好，戳破混著蛋黃一起吃也可以，配菜只有酸菜、生薑片2種，呈現單純古早味，尤其生薑片微酸微辣口感，有助於中和焢肉的油膩。
華喜爌肉飯品項單純，只賣焢肉飯，除此之外就是味噌湯、虱目魚羹、貢丸湯，其中最便宜的味噌湯只要10元，最貴的虱目魚羹也頂多35元，1碗飯、1碗羹湯100元搞定，不過因為焢肉飯口味偏重，清淡的貢丸湯還是多數客人搭配首選。
店名：華喜爌肉飯
地址：高雄市前鎮區瑞隆路469、471號
電話：（07）7223233
營業時間：早上10點到晚上8點半
價格：焢肉飯65元
（中國時報／林宏聰）