「就算排隊也要吃！」屏東中央市場有攤沒有招牌的雞蛋糕，雖然攤子很小且口味又單一，但每天開賣後就是大排長龍，不分老幼都想品嘗這32年不變的古早味，老闆涂鎮林堅持純天然口味，絕不添加任何化學劑，他說，他的雞蛋糕不僅大小朋友吃得開心，連狗狗都吃得超安心。
涂鎮林指出，他為讓他的小朋友吃到好吃又安全的雞蛋糕，先學習市面上的雞蛋糕製作方法，接著再做「調整」，不管乳化劑還是泡打粉通通都不放，為的就是追求純天然，就連他家狗狗也要吃得很安心，而甜度還依氣候的溼度、溫度做調配，讓古早味的口感歷久不變。
涂鎮林說，他的雞蛋糕屬「空包彈」，且沒有任何口味可選，但是大家真的很捧場，平日每天早上9點開賣後幾乎都會出現排隊人潮，假日更是大排長龍，後來他為了不讓客人等太久，假日變成他與太太各開1攤分開賣，但還是擋不住排隊饕客。
「這是屏東人小時候的味道！」從小吃到大的陳姓客人說，中央市場的雞蛋糕真的很好吃，外酥內軟、甜而不膩，真的吃再多也不會覺得膩，且熱騰騰的最好吃，古早味令人回味無窮。
地址：屏東中央市場圓環；平日1攤、假日2攤（圓環僅他們夫妻檔賣雞蛋糕）
營業時間：每天早上9點到賣完；下午3點到賣完 （全年無休，有事才公休）
價格：1個5元
（中國時報／謝佳潾）