2019-02-12・中時-綜合報導

2019-02-12・中時-綜合報導
《新北》脆皮雞蛋糕馳名 賣完就收攤

設備簡單的手推車,賣的卻是許多板橋人熟知的雞蛋糕,攤前經常大排長龍。(王揚傑攝)
設備簡單的手推車,賣的卻是許多板橋人熟知的雞蛋糕,攤前經常大排長龍。(王揚傑攝)
設備簡單的手推車,賣的卻是許多板橋人熟知的雞蛋糕,攤前經常大排長龍。(王揚傑攝)
設備簡單的手推車,賣的卻是許多板橋人熟知的雞蛋糕,攤前經常大排長龍。(王揚傑攝)

位在板橋區文德國小校門正對面的手推攤車,午後經常可見大排長龍,許多板橋人都知道這一攤的脆皮雞蛋糕非常有名,從攤車傳出的陣陣雞蛋香,總能吸引路人駐足,雞蛋糕的外皮酥脆,裡面卻像海綿一樣的鬆軟,不論是大人還是小孩都無法招架。

攤車老闆娘王女士非常謙虛說,其實她的材料一點也不特別,一樣是用雞蛋、糖、牛奶、麵粉等打成麵糊,倒進模具裡烤熟,要說好吃的原因,還是有何訣竅,可能只是因為做久了,熟練而已。

王女士的雞蛋糕屬於單純的古早味,不像其他新研發出來的巧克力、香草等口味,聞起來就是純樸的雞蛋香,咬下一口就驚覺外皮是恰到好處的酥脆,裡面則是像海綿般鬆軟,無怪乎許多板橋人是從小吃到大。

王女士說,其實她做生意很隨性,沒有固定的擺攤時間,不想出來擺攤的時候就休息,有時連續幾天都沒出來做生意,出來擺攤也是東西賣完就收攤,就像今年過年,她也是休滿了9天。

顧客黃小姐非常推薦這攤的雞蛋糕,她說,這家的雞蛋糕的皮超級脆,就算冷掉了還是脆的,她從懷孕吃到現在,她的先生也說至今沒吃過比這家更好吃的。

店名:無市招

營業時間:夏天約2點起,冬天約3點半起,賣完就收攤(無固定休假)

地址:新北市板橋區英士路、龍泉路口(文德國小校門正對面)

電話:無

價格:4個10元

(中國時報/王揚傑)

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