喜歡吃雞蛋糕的林藍萍大學畢業後就很想開雞蛋糕店，卻因擔心失敗裹足不前，在台中上班了一陣子，離職後才返鄉開店，有別於傳統口味的雞蛋糕，她的雞蛋共有8種口味，髂香草卡士達、奶酥、起司、巧克力、芋頭及蜜地瓜等創意口味，大受民眾歡迎，不只滿足了自己，也讓喜歡吃雞蛋的民眾有更多的選擇。
林藍萍表示，1年多前她辭職返鄉開業，先報名製作雞蛋糕課程，但老師的作法卻不是她喜歡的口味，她只好在家「閉關修練」研發自己喜歡的口感，耗費了1個多月才終於成功，雞蛋糕內餡都是自己親手處理，自己吃的開心民眾也吃的安心。
創意雞蛋糕意外打出市場，林藍萍說，自己喜歡吃多種口味雞蛋糕，所以研發了好幾種口味，手工熬煮芋頭及蜜地瓜是其他雞蛋糕較為少見的，材料都是自己親手處理熬煮，別的地方吃不到唷，歡迎民眾來品嘗不一樣的好滋味。
另外，林藍萍說，在草莓季也會選用新鮮的草莓作為內餡，每個雞蛋糕會包入整顆新鮮草莓，作為季節限定的特別雞蛋糕，酸甜的草莓雞蛋糕也大受民眾喜愛，可以在草莓季時來選購。
店名：好日子雞蛋糕
地址：台東市慶安街83號
電話：0903939330
營業時間：下午2時30分至售完為止
休息日：星期日
價格：芋頭及黑糖蜜地瓜1分4顆售價為40元，其餘口味售價為35元
（中國時報／楊漢聲）