動物雞蛋糕位於新北市新莊中平路上，小小攤位並不起眼，藏在路口轉角處的水果攤旁，老闆娘憑著自學自創，開發出黃金比例的麵糊及口味，精確的煎烤火候讓雞蛋糕吃起來外酥內軟，蛋糕體香甜好吃，一賣就是18年，也成為當地知名排隊美食攤。
謝姓老闆娘說，會賣雞蛋糕是一個機緣，18年前她失業沒工作，鄰居推薦她賣雞蛋糕，當年從沒做過吃的，只好從最原點開始學，一開始只賣原味雞蛋糕，一個只賣2元，後來愈做愈順手，女兒動腦筋加入創意，提議加入其他口味，還不斷嚐試味道，最後開發出6種口味，客人都很喜歡，一賣就是18年。
老闆娘說，她的雞蛋糕用料實在，講求新鮮，每天要賣的原料都是當天購買，麵糊講求獨家特調的黃金比例，鐵盤煎烤的火候跟時間都要拿捏好，別看她翻開鐵盤、倒麵糊、加料、翻轉鐵盤，個個程序都控制在一定時間內完成，一氣呵成毫不拖泥帶水，她笑著說「這可是我花了18年的時間練出來的」。
在老闆娘巧思下，特地訂做13種動物造型的烤盤，包括猴子、螃蟹、魚、牛等各種可愛動物造型，原味賣得最好，其他還有起司、奶酥、海苔、巧克力、黑芝麻、花生等6種口味可以搭配，好吃又好看，大人小孩都喜歡。
店名：動物雞蛋糕
地址：新北市新莊區中平路120號前
電話：0910038283
營業時間：全年無休，每天下午2時到晚間9時。
價格：原味雞蛋糕每個5元（7個30元），其他口味6個45元
（中國時報／吳岳修）