位於台中市南區忠孝夜市的「台南王土魠魚羹」堪稱在地好味道。每到吃飯時間總吸引許多老饕上門，屬於偏向南部口味、較甜的羹湯味道，搭配厚實土魠魚片、炸得香酥口感，吃了還想再吃。
土魠魚羹的主角當然就是炸得酥酥脆脆的魚片了，有別於部分店家會先將魚片炸好備用，「台南王土魠魚羹」強調不一次炸出大量土魠魚，選擇依用量的速度炸魚，藉以維持魚片的酥脆度，但只要現炸土魠魚一出爐，難以形容的香味讓許多人都忍不住想來一碗。
盛滿整晚的羹湯上擺了幾塊酥脆土魠魚，酥脆的外皮、沾到湯汁的部分有點濕潤，讓魚片吃起來有雙重口感，而大大咬一口，軟嫩的魚肉不帶腥味，飽含肉汁與彈牙的肉質，尤其，每塊魚肉都是厚實又大塊，讓消費者大口咬下就有滿足感。
台南王土魠魚羹只賣2種商品，分別為土魠魚羹與花枝羹，想要搭配麵條、飯或米粉、冬粉都可，舀上一碗羹湯送入口中，有南部獨特的甜滋味，切成小片的大白菜、芹菜等，有時還吃得到細小柴魚片，增添羹湯的豐富口感。
如果不習慣南部特有的偏甜口味，可以選擇添加辣油或烏醋。而店內另項商品「花枝羹」則是以川燙過的花枝擺在羹湯上，強調花枝的新鮮，也頗受消費者喜愛。
店名：台南王土魠魚羹
地址：台中市南區忠孝路110號
電話：04-22817389
營業時間：平日 15：00至凌晨1：00，假日 11：30至凌晨1：00
價格：土魠魚羹小碗55元、加飯或麵小碗60元。
（中國時報／林欣儀）