土魠魚羹是南部平民美食，平價好吃迅速在北部竄起，想吃到道地的台南風味土魠魚羹，不用大老遠搭高鐵到台南，到新北市新莊區新莊老街內就能嚐到，新莊路上靠近新泰路的南台灣土魠魚羹，鮮美濃郁的土魠魚配上一碗鹹香下飯的滷肉飯，絕對能滿足老饗的嘴。
店家表示，土魠魚羹就是馬鮫魚，清朝康熙年間奉命來台的水施提督施琅愛吃馬鮫魚，當時百姓通稱馬鮫魚為「提督魚」，因為台語發音的關係，叫久了演變成現在的「土魠魚」，土魠魚營養價值高，富含DHA、EPA及蛋白質、維生素，從台南開始發展出將魚肉油炸入湯的吃法。
店家強調，為了展現食材的美味，招牌土魠魚羹把湯跟魚肉分開處理，加入扁魚熬煮的濃郁湯頭香醇偏甜，是傳統南部吃法，與北部人比較重鹹有別，主角土魠則是嚴選深海魚類，將魚塊切成條狀後，以黃金比例進行裹粉油炸，出鍋時外皮酥脆、魚肉鮮嫩，每一口土魠魚羹湯可以嚐到台南道地風味。
鮮甜美味的土魠魚羹，當然要再來碗鹹香下飯的滷肉飯，帶皮的五花肉切碎後滷到金黃焦糖色，內質軟嫩入口即化，淋在熱騰騰的白飯，大口大口吞下，再喝下一口鮮美羹湯，來塊酥脆魚肉，熟客張先生說：「只有滿足可以形容！」
店名：南台灣土魠魚羹新泰店
地址：新北市新莊區新莊路358號
電話：(02)22775581
營業時間：上午11點半至下午2點半、下午5點至晚間9點半（周一公休）
售價：土魠魚羹60元、滷肉飯25元
（中國時報／吳岳修）