位於高雄市旗山老街巴洛克建築風格的101養生手工包子,4種口味的肉包以在地溫體黑豬肉做餡料、搭配不同的蔬菜,天然食材加上健康料理,吃得到美味及營養,每天限量販售往往下午就被搶購一空,是老、中、少都喜愛的健康美食。
店家老闆娘林盧碧雀是位美食主義者,但由於腸胃不佳不適合吃甜,喜歡麵食的她於是研發出少鹽、少味精、不加糖的天然食材肉包,從麵皮到餡料全都純手工製作,因肉包採在地溫體黑豬肉,肉包吃來有嚼勁,也能吃到肉質的甘甜。
4種肉包中以蛋高雄美食黃香菇肉包餡料最豐富,內餡有溫體豬肉、香菇、蛋黃再加上脆筍,口感有層次;鮮肉包為傳統口味蔥肉包,內餡除體豬肉外、蔥以白蔥居多,提高了包子的鮮甜度,是最有人氣的包子。
高麗菜肉包口感較清淡,內餡有溫體豬肉、高麗菜、老薑,有菜有肉最為均衡,是長輩最喜愛的包子;酸菜辣肉包的內餡有溫體豬肉、酸菜,炒過的酸菜配上調味辣豬肉,是最開胃的肉包子。
林盧碧雀說,她的肉包銅板價又天然健康,受到不少糖尿病、高血壓患者歡迎,不少遊客首次購買一吃就愛上,只要再來到老街就必選購,也有台中、台南等地民眾宅配到家,即便是住在遠方,也想吃到101養生手工肉包。
店名:101養生手工肉包
地址:高雄市旗山區中山路101號
電話:(07)6613000
營業時間:上午8點半至晚間6點(周二公休)
售價:蛋黃鮮肉包25元,其餘3種肉包各20元
(中國時報/林雅惠)