走進永和智光街傳統市場，下午2時不少攤商逐漸收攤休息，眼前一個攤位卻是站滿排隊人潮，「來10個包子」、「這邊要20個」，在老闆與員工們吆喝聲中，揭開木製蒸籠蓋，白色蒸氣氳氤，渾圓飽滿又令人垂涎欲滴的碩大肉包現身，讓人看了也忍不住掏錢買一個來品嚐。
「包子殿」羅老闆強調，他的肉餡以新鮮溫體豬前腿肉來做，每天設定好隔天要做的包子量後才進貨，豬肉以肥少瘦多的比例混製，成本也比較高，很多包子店為節省成本，以肥瘦各半的比例製餡，吃起來就會比較油膩，肉餡做好後還要放在冰箱內低溫冷藏一夜，讓豬肉餡稍加凝固，包起來才不會溼黏，蒸好後肉汁被。
包子殿的肉包與與菜包麵皮有嚼勁，為了讓口感紮實不鬆散，老闆特地選用粉心粉，加入調配好的比例水揉製，做出來的包子外表潔白乾淨、賣相佳；負責包餡的員工也經過訓練，每個肉包大手筆加入一大匙肉餡，再宛如鼎泰豐小籠包般捏出一定比例的褶痕，每個包子皮Q餡多，出爐時個頭都快一個拳頭大，大男生吃上兩個就有飽足感。
羅老闆說，做包子是傳承自父親的手藝，他小時候不愛唸書也不學好，常在外頭惹事生非，當完兵後無一技之長，只好乖乖跟著父親學做包子，這一做就快20年，雖然辛苦，但也一步步走來，兩個弟弟也跟著一起打拚，二弟在板橋四維路269巷52號開店，三弟則駐點淡水中山路129巷22號，「包子三兄弟」以父親的味道為基準，各自發揮略加改良，口味也稍有不同，歡迎老饗們品嚐比較。
店名：永和包子殿
地址：新北市永和區智光街117巷2號
電話：0918194321
營業時間：每天下午2時到晚間7時
價格：肉包15元
（中國時報／吳岳修）