市售肉包子幾乎都是蒸的，雲林縣斗南鎮「港式手作鮮肉包」卻是半煎半煮而成，從大陸遼寧瀋陽嫁來台灣15年的新住民王春英，堅持好品質的食材，老麵、鮮蔥和當天溫體豬肉，加上累積10多年的煎煮經驗，才造就出味美多汁又有咬勁的肉包。
看到招牌寫著「港式」兩字，不少人以為該店賣的是印象中的港式叉燒包，沒想到竟是很「台」的肉包，王春英說，「港式」只是店名，無關產品風味。
來自以小麥為主食的東北，王春英推出的肉包卻沒有一點北方味，反而緊緊抓住台灣人的胃，除了對食材新鮮的堅持外，為了健康，自行培養菌種發酵老麵，從揉麵、攪餡、包塑全部純手工。
王春英指出，肉包麵皮因為以老麵發酵，所以更有嚼勁，肉餡不油膩的主要原因在於瘦肉占了6成，佐以鮮綠青蔥、胡椒粉等，攪拌至少1小時，讓肉質更有彈性。
黃姓員警是該店常客，每每一買就是數十個，他說，該肉包作法和一般不一樣，吃起來的感覺介於一般蒸包及水煎包之間，可是不會像肉包那麼乾，也沒有水煎包的油膩，甜美多汁又爽口。
店名：港式手作鮮肉包
地址：雲林縣斗南鎮中正路202號
電話：0918727292
營業時間：上午10點半至下午6點半（周六公休）
售價：每個12元，買10個送1個
（中國時報／許素惠）