標榜純手工、老麵發酵的鼎Q包子，販售20多種包子，其中，素食的高麗菜包餡料豐富，以6種食材精心調配成清淡口味，深受老少喜愛；老闆劉先生說，自己研發的刺蝟包、珍珠黑糖等特色包子，吸引消費者好奇嘗鮮，還有蔥花捲灑滿蔥花，真材實料總是迅速銷售一空。
八年級劉先生2年前放棄穩定的科技業，回家傳承老爸的手藝，與家人從凌晨4點開始備料、製作到下午的販售，直到深夜最後工作告段落，一天至少要忙上12小時，為的就是要讓舊雨新知吃到健康美味的包子。
劉先生表示，店內產品純手工、以老麵發酵而成，吃了胃食道不會逆流，麵粉選用上等粉心粉保障品質，由於純手工製作，產量有限，同時間機器可完成3個，但他只能捏出1個，不過口感Q彈紮實，皮薄肉多，外表有光澤，絕對好吃。
店內素食的高麗菜包，盡可能選用高山高麗菜，搭配香菇、杏包菇、冬粉、胡蘿蔔、木耳等食材，依比例調配成清淡的餡料，將剛出爐的菜包扒開，飽滿的餡料令人食指大動，忍不住想咬一口，一次吃到多種豐富的食材，令人大飽口福。
劉先生說，店內販售20多種各式各樣包子，巧克力刺蝟包會爆漿、珍珠黑糖吃的到粒粒的珍珠，都是自己手工熬煮，蔥花包布滿宜蘭三星蔥，真材實料，200粒1個多小時賣光，是熱銷產品之一；此外，蔓越莓乳酪鮮奶捲、大甲濃郁起司包、紫米紅薯堅果包也是超人氣。
鼎Q包子除在大雅總店販售外，下午也在黃昏市場擺售，只見開賣時間未到，顧客即上門，混搭各式各樣口味，人手一袋，十分暢銷。劉先生說，目前大雅店只供整袋出售，黃昏市場皆可零售，也提供臉書粉專及電話預訂服務，歡迎消費者多加利用。
店名：鼎Q包子
總店：台中市大雅區雅潭路3段441號
營業時間：上午7點半至晚上7點半（周一至五）
地址：西屯區水崛頭黃昏市場
營業時間：下午3點至賣完為止（周二、三、四、五、日）
地址：北屯區新一點利黃昏市場
營業時間：下午2點半至賣完為止（周六）
地址：東區新光黃昏市場
營業時間：下午3點至賣完為止（周一）
售價：20元／個
電話：04-25693114；0979-192137。
（中國時報／陳淑娥）