台南市上海好味道小籠湯包在地經營27年，憑著皮薄、鮮嫩、多汁的招牌小籠湯包，不僅征服台南人的胃，還吸引許多在台南科學園區工作的日本人與各國觀光客慕名而來。
上海好味道小籠湯包由陳群英於1992年創立，當時僅以攤車在店門口營業，但因口味獨特大受好評，經常高朋滿座，每逢假日更大排長龍，還不乏來台工作、觀光的外籍人士。 因應營業需求，業者更於2007年11月擴展營業面積，提供更寬敞、舒適、明亮的用餐空間，還透過開放式的廚房，讓消費者可以看到小籠湯包的製作過程。
店家表示，該店小籠湯包的特色在於皮Q、餡料實在，並有濃郁的金黃湯汁；從選料、皮凍的製作、高湯的熬製以及調味，每個細節都是精心之作。以麵皮來說，將加入少許鹽的中筋麵粉揉合成麵團，透過師傅純手工方式桿成麵皮，過程中完全沒有加發粉來發麵，因此麵皮的口感非常俱有Q勁。
內餡則採用較無肥肉的後腿肉製成，以獨家精燉粹煉的大骨高湯冷凝成所謂的「皮凍』，再與絞肉融為一體，如此小籠湯包的外皮才能包裹住湯汁精髓，最後再由湯包師傅捏造出「手感18摺」黃金比例的外衣。
業者還強調，小籠湯包的美味，關鍵在於如何將高湯的精華保留在麵皮裡面，因此吃湯包時一定要小心，避免將湯包戳破，如此一來就不會錯過品嘗小籠湯包的湯汁精髓。
店名：上海好味道小籠湯包
地址：台南市東區東安路26號
電話：（06）2081601
營業時間：上午10點半至晚間11點
售價：95元／籠（7粒）
（中國時報／洪榮志）