位於嘉義縣民雄建國路二段上的京品北方麵食館，老闆阿成今年僅36歲卻已接觸北方麵食、港式飲茶近20年，師承2位香港老師傅，過去曾在台南各大飯店擔任廚師，4年前回鄉開店，小籠湯包堅持每天現揉現桿現包，新鮮美味，許多客人一吃成主顧。
阿成說，因為媽媽是上班族，若來不及煮飯就由他跟哥哥一起負責料理，高中畢業後便到老師傅手下當學徒從北方麵食學到港式飲茶，師傅傳授的功夫、資訊很多，都是後來開店的基礎。
京品的小籠湯包皮肉比例恰到好處，入口不油膩、湯汁清爽香甜，阿成表示，因為小籠包皮是每天現揉現桿現包，沒有多餘的食品添加劑，因此冷掉之後皮比較不會硬掉；內餡部分採用成本較高的溫體前腿胛心肉，帶少許細筋，再加入少許自己打的老薑汁去腥，加上蔥花、調味，吃起來香甜有嚼勁。
京品小籠湯包除真才實料外，每顆的大小也較市面上大些，阿成說，考量到在地的需求所以「包大顆一點」讓在地人吃得又飽又好，店裡面客人的回流率也相當高，阿成對自己的餐點有一定要求，他認為「給客人好的東西才對得起自己」。
店名：京品北方麵食館
地址：嘉義縣民雄鄉建國路二段415號
電話：（05）2266505
營業時間：上午11點至下午2點、下午5點至晚間8點半（周二公休）
售價：小籠湯包85元／7顆
（中國時報／張亦惠）